En un contexto desafiante pero esperanzador para la industria de la hospitalidad, Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE) regresa con soluciones, oportunidades de networking y capacitaciones gratuitas para el sector hotelero, gastronómico y alimentario de toda la región.
El encuentro, que se realizará del 26 al 28 de agosto en el Centro de Convenciones de Costa Rica, consolida su alcance internacional con la participación de 21 empresas de nueve países, entre ellos Estados Unidos, China, Chile, España, Colombia, México y Panamá. Además, más de 200 empresas expositoras nacionales presentarán productos, servicios y soluciones para enfrentar los principales retos operativos del sector.
Así mismo se contará con más de 200 representantes de firmas internacionales que acompañan a sus distribuidores locales para aclarar consultas y obtener información del mercado costarricense. Quienes asistan a esta cita encontrarán proveedores de productos y servicios relacionados con alimentos, bebidas, equipo para hoteles y restaurantes, empaques, mobiliario, decoración, seguridad, ropa de cama, toallas y mantelería, tecnología, limpieza y más.
Según Karl Hempel, productor de EXPHORE, “esta feria no es solamente un evento comercial, es una plataforma estratégica para que los negocios del sector encuentren respuestas reales a sus necesidades. La formación profesional, la innovación y la conexión entre actores clave son el alma de EXPHORE. Cada año escuchamos al mercado, y este año no es la excepción: traemos expositores y contenidos que abordan de frente los temas
más urgentes para hoteles y restaurantes”.
La actividad está dirigida a propietarios y colaboradores de negocios como restaurantes, hoteles, operadores de catering service, supermercados, panaderías, e incluso administradores de airbnb, así como negocios del área de alimentos y la hospitalidad. Radiografía del sector: 2025 bajo la lupa De acuerdo con un estudio realizado por la organización de EXPHORE, que encuestó a más de 100 propietarios, gerentes y administradores de hoteles y restaurantes en Costa Rica, la industria muestra signos de recuperación con desafíos estructurales que requieren acción inmediata.
En el sector hotelero, el 64% de los encuestados reportó un mejor desempeño en el primer semestre de 2025 en comparación con 2024, y más del 75% espera mejoras durante el próximo año. No obstante, el aumento de costos operativos y la dificultad para retener personal capacitado encabezan la lista de preocupaciones. Entre las soluciones más urgentes, los empresarios señalaron la implementación de tecnología para mejorar procesos y la capacitación especializada.
El sector restaurantero presenta una visión similar. El 66% de los participantes considera que el panorama mejorará, pero el 68% identifica el alza en los precios de los insumos como su mayor obstáculo, seguido por la escasez de talento humano. Las acciones más comunes para adaptarse han sido la mejora del menú, la incorporación de opciones saludables, el uso de plataformas digitales y el fortalecimiento del servicio al cliente.
Estos hallazgos coinciden con los datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos
(INEC), que reporta un aumento en el empleo en el sector, pasando de 137.592 personas
en 2024 a 141.178 en 2025. Sin embargo, el último informe del Banco Central alerta sobre
una desaceleración en la industria de hoteles y restaurantes, con un crecimiento marginal
del 0,1% en el primer trimestre del año. La caída en el turismo receptor fue el principal factor
de ese estancamiento.
